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江西西点师广州创业成网红 他想把“无声面包店”开到江西来

员工多为聋哑人 依靠纸笔和手势与人交流

2018-04-19 12:49:10  来源:中国江西网  编辑:吴红君  作者:邹晓华  责任编辑:甘晶莹
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    近日,一段小视频在网上爆红,这家广州的名为“无声的cake”面包店引发上百万网友转发、点赞。这家面包店与众不同的是,收银员、西点师、咖啡师、打包员全部都是聋哑人士。员工通过用笔与手语与顾客交流,虽然无声,但场面温馨,感动网友。

    这家“无声面包店”的创始人叫邱俊坤,是江西乐安人。4月18日,邱俊坤接受记者采访时表示,他想回江西也开一家“无声面包店”。

    邱俊坤18岁考进临川文艺学校,一年后到新加坡、法国学习美术。“由于来自农村,为了不加重家里的负担,我边读书边打工。”之后,在新加坡求学的邱俊坤和烘焙结缘,从此走上西点师的道路。他从学徒做到部门经理,最后还开办了6家西点学校。

    对于为何招聘聋哑人士为员工,他讲起了背后的故事。“我读书时学校有好多聋哑学生,学生毕业后,不好找工作。正好,我开了烘焙店需要招聘员工,为何不可以帮助学生就业呢?”邱俊坤说。起初,他招聘了一名聋哑学生做店员,出乎意料的是,小伙子悟性高、接受能力强,学习起来也很刻苦。

    “聋哑人沟通起来比较麻烦,但做事和其他正常人没什么区别,不耽误做生意。”邱俊坤突然有个念头,能不能开一家烘焙店,全部使用听障员工呢?谋划了很久后,邱俊坤说干就干,在广州开办了第一家“无声面包店”。

    记者了解到,“无声面包店”内非常安静,店门口和收银台都写着“大部分店员为听障人士”的告示,店内员工只有店长不是残疾人。客人和店员依靠纸笔和手势进行交流。点餐时,顾客直接指着菜单上的小字,做出“1”或“2”的手势,店员用“OK”手势回应。最让人暖心的是,顾客在品尝到好吃的蛋糕时还会竖起大拇指,让店员感到舒心。

    记者了解到,目前,邱俊坤在广州已经开了两家店。“总共投资600万元,目前营业额都不大,但是我会继续开下去,能维持正常开销就行。”邱俊坤告诉记者,想把“无声”品牌作为今后的事业,为听力障碍人士提供好的工作平台。邱俊坤不但想让“无声面包店”遍布北上广,还要把店开回江西老家,给家乡的听障人士提供就业机会。

    邱俊坤告诉记者,经过媒体报道后,自己成了“网红”。“每天都有人打电话给我,有的是对我的行为表示敬佩,还有好心人准备捐钱,但是我拒绝了。我不会接受任何捐助,也不会去发起众筹,但是我会接受投资合作。我要靠自己的能力把‘无声面包店’做大。”邱俊坤说。

    本报记者 邹晓华

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