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南昌“帝煌”烤卤店被爆小作坊生产舆情分析

2015-07-21 16:34:16  来源:中国江西网-江西手机报  编辑:甘晶莹  作者:  责任编辑:甘晶莹
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  舆情报告部分内容摘编

  一、舆情事件概述

  1.4月3日晚,南昌电视台三套“南昌夜线”节目记者暗访帝煌烤卤店一个脏乱差的生产小作坊并拍摄现场视频,节目报道称帝煌烤卤店销售的部分卤菜即来源于该作坊。该节目播出当晚,21时20分,网民“殷小殷o_O喜欢下雨的城市”发布新浪微博称“羊子巷帝煌,伤了我的心,你们还吃吗”,同时配上图片且推送给“南昌圈圈网”、“南昌吃货”,引发了小部分网民参与讨论。

  2.4月4日,该舆情在微博及微信版块产生了一次传播高峰,当日舆情热度急速攀升,与此同时出现较多指责言论。4月4日上午,“南昌找好店”同时在其官方微信及新浪官方微博以《紧急!南昌吃货界再次曝光,帝煌烤卤你摊上大事了!》推送相关信息。当日,江西交通广播、江南都市报、江西发布、南昌圈圈网、江西网络台、聚九江等媒体官方微信也相继发布了相关信息。微博版块,江西日报、南昌校园、江西头条新闻、南昌帮忙团、浔阳晚报、南昌吃货、南昌资讯、新浪江西等新闻媒体官方微博与南昌本地知名官微推送相关信息,其中,江西日报发布的单条微博转评量逾1200条。

  3.值得关注的是,相关知名微博用户在转载信息时,多引用帝煌烤卤店老板在阻扰记者拍摄时的言论:“不能让你去里面拍,拍了我们就完蛋就要关门了!”;部分媒体发布的内容出现“辣椒精”、“生蛆的鸭掌”等吸引网民关注的负面字眼。另外,在新闻版块,该舆情事件热度并不高,在负面舆情持续发展的几天内,相关新闻报道量稀少,仅新浪房产网站及搜狐网美食频道转载了有关信息。

  4.4月4日晚,南昌电视台三套就此事再次播出后续报道,帝煌烤卤店售卖窗口工作人员已身着工作服,节目中帝煌烤卤店负责人在节目中回应时自称进货渠道正规,确保3个月之后,生产食品场所焕然一新。4月5日16时23分,“帝煌烤卤”新浪官方微博(未认证)发布“对于近期网络个别媒体所传本店作坊问题情况说明”,承认“确实存在设备陈旧、墙壁熏黑、地面油污问题,管理上也存在疏忽”,但“网络上个别居心不良分子谣传的本店鸭脚长蛆、材料都是发臭等问题根本不存在”,该微博转评量为780余条。截至4月8日上午9时,该事件相关微博转评量已达4030余条。

  二、网民言论分析

  在此次舆情事件中,新浪微博版块网民言论活跃,通过对网民言论进行抽样分析统计,网民观点主要有以下几种:

  (1)指责老板黑心,表示不会再买

  网民“八月过去了好几周”:已经不愿意再买了,本来态度就差到爆,就是冲着味道去买的,现在知道这么脏,再也没有想买的欲望了。4月4日21:16

  网民“五月谣”:幸好没吃什么,无良老板一定要封杀!4月4日19:19

  网民“南昌大学共青学院学生会”: #南昌帝煌烤卤被曝光#南昌的小伙伴你们还敢吃吗,我是不敢了。4月4日13:51

  (2)怀疑添加辣椒精

  网民“jingjingCCCCC”:其它的可能有故意抹黑的嫌疑,但你家的辣是加了辣椒精吗辣味真的不太正常,辣嘴不辣胃,像麻醉了一样4月5日19:29

  网民“凌宝阁手工坊”:我一个做食品的朋友说,帝煌绝对放了辣椒精!多吃会胃溃疡!会神经麻痹!我一次吃到整个胃痛了好久!果断再也没吃过了!4月4日16:47

  (3)只要整改好,会继续吃

  网民“南昌吃货”:我们需要的就是帝煌的回应和解释,以后还是会吃帝煌!!//@我该想个能坦然告诉别人的ID:@南昌吃货求转发,不要让一家好店被毁在恶意竞争中!4月5日23:00

  网民“大Q小Q的老妈”:会整改的,整改了可以继续吃。 4月4日16:38

  (4)认为竞争对手故意抹黑

  网民“Aix_Giessen徐半仙”:某卤店也真是花了大价钱来黑,你们今天才知道脏?我还以为你们心里都有数呢,不好意思啊。只要不关门我一如既往吃。装什么圣母,好脏啦,不吃啦~吃的那熊样哦我都懒得说… 4月4日17:13

  (5)危机公关表现不佳

  网民“亦小亦eee”:顶个毛,全是水军。拿别人健康开玩笑被发现了就找个冠冕堂皇的理由,作为一个帝煌的资深粉再也不会去买了,失望透顶。4月6日00:33

  网民“你找不到的阳仔”:建议帝皇聘请专业媒介人才进行网络舆论公关,同时必须加强自身竞争力,否则会被网络舆论给搞垮。4月6日00:24

  亞軒_Action:卤菜这都是正常的,煌上煌,绝味等也不一定能做到多好,煌上煌更加,只是都没报出来,周黑鸭只是做的比较好罢了,煌上煌之前也不也是一样有这样的消息。还不是一样卖的风风火火。 4月5日18:46来自新浪微博

  凉凉xo:真心第一次吃就觉得不是辣椒是添加辣椒精那些致癌物调味,所以再也没吃,身边很多朋友喜欢吃小鸭脚,今天还看见朋友圈发的他家生意一点都没受影响,监管部门也是到位的可以,什么整改都是假的,煌上煌当年松香去鸭毛不照样卖的欢么,管好自己的嘴就成了。(已被删除)4月4日23:55来自新浪微博

  孙慧芳芳芳芳:没吃过。什么周黑鸭煌上煌绝味百味鸡什么的也得查查吧。4月4日16:35来自新浪微博

  筱吱吱:觉得自己健康的活着真是不容易,估计产生了抗体了吧?迎着非典上小学,踏着禽流感上初中,冒着甲流上高中,大学的时候世界末日,现在出来社会了,才发现病死猪肉吃了十几年,今天又得知南昌的帝煌也是黑作坊,那绝味煌上煌周黑鸭呢?绝壁再也不吃外面的卤菜,反胃。4月4日13:22来自新浪微博

  网民评论中涉及煌上煌的数量不太多,网民态度普遍停留在质疑阶段,但是有网民提到“煌上煌松香去鸭毛”(目前该微博已被删除)。此次南昌帝煌烤卤店负面舆情危机引发了网民对整个熟食烤卤行业的普遍不安和质疑,势必对部分消费者的购买积极性造成打击,对于市场占有率较高的煌上煌等同行业造成了一定负面影响。

  食品安全问题一直是公众十分关注的焦点话题。南昌帝煌烤卤店被爆小作坊生产,引发了公众对其食品安全性的担忧与指责,致使其产品口碑、品牌声誉受损。从帝煌烤卤店店方舆情应对表现来看,无论在舆情爆发初期还是舆情发酵阶段及回应都存在诸多不足之处。其一是舆情危机突发初期应对不佳。其二针对该负面舆情危机反应较慢,回应相对滞后。其三则是后期微博回应不理想。

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